大麦レシピ

久々の通常投稿です(笑)
以前に大麦に含まれるβ-グルカンに様々な健康効果があるとＴＶで
やって以来、レシピ本が市場から消え、重版になるのを待っていました。

慈恵大学病院のおいしい大麦レシピ

• 作者:
• 出版社/メーカー: 出版文化社
• 発売日: 2015/02/06
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

慈恵大学病院とあるように、実際に病院食として院内で提供されている
レシピです。大麦ごはんだけではなくお料理にも大麦が入っていたり
スイーツなんかも結構提供されていて、驚きました。
なによりカロリーオフな病院食とは思えないメニューもあったり！
元々大麦が好きでご飯に混ぜて炊いていましたが、黄金比は７：３だそうなので
今後はそうしようかと思ってます♪（もっと多くても好きなんですけどね）

慈恵大学病院のおいしい大麦スイーツ(発行:東京慈恵会医科大学附属病院栄養部)

• 作者:
• 出版社/メーカー: 出版文化社
• 発売日: 2016/10/03
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

そして第二弾が先日出版されて、なんとスイーツ本。
てっきり茹でた大麦を使うのかと思っていたら使うのは、大麦粉や大麦を炒って
粉にした「はったい粉」「こがし麦」と呼ばれる粉でした。
はったい粉って聞いたことあるぐらいなんですが、まさか大麦の粉だったとは。

それにしても、はったい粉なんて、いまどき自然派食品の店くらいでしか
売ってないですよね(;^ω^)通販だなこりゃ。

火乃国 粉の郷 はったい粉 150g×5袋

• 出版社/メーカー: 火乃国商事
• メディア: 食品&飲料

これは少量だけど５袋セットだから良いかな。

こわけや 九州産 大麦粉 1kg

• 出版社/メーカー: こわけや
• メディア: その他

大麦粉はコレが良さそうだけど、送料がー(;´∀｀)
密林では無理があるかな。。。やはり製菓材料店かしら・・・。